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本文目录

1. 蟹贝肉做法
2. 生日必备10道硬菜
3. 螃蟹和鱼片怎么做

蟹贝肉做法

1.肉蟹屠宰后治净 ，闸蟹闸蟹剁去脚跟，酸菜酸菜视频斩成一小块；鲜鲜虾清洗 ，鱼家鱼用食盐 、常做常白胡椒粉 、法大法米酒 、闸蟹闸蟹芡粉抓匀退浆；鱼皮清洗 ，酸菜酸菜视频切割成棱形片；香肠、鱼家鱼平菇均切成片；青豌豆清洗；用食盐、常做常白胡椒粉、法大法米酒、闸蟹闸蟹鸡精、酸菜鱼火锅、淀粉和面粉等对成滋汁 。均预留。

2.炒菜锅置火上  ，放进油脂精炼烧开，先放入酸辣椒节、生姜片、大蒜和马耳朵葱爆香 ，再放入鲜虾滑散，然后放进鱼皮片 、火腿片
、平菇片和青豌豆炒过，烹入滋汁，待芡熟后出锅装进海碗内。

3.净锅重容易上火 ，放进油脂精炼烧开 ，将蟹块拍匀干淀粉
，下下锅中炸好，捞出摆入盘里，再将五香牛肉干撕成一小块 ，资金投入锅中中炸至金黄色松脆时捞出摆入盘里 ，陪同海碗一起上菜，随后当众顾客的面 ，将碗中料汁及內容浇在盘里蟹块及五香牛肉干上，即成 。

生日必备10道硬菜

一、红烧排骨，个人最喜欢吃的菜就是排骨了 ，红烧的就更是爱的不要不要了。

二 、辣炒海杂拌，各种贝类在一起辣炒真心无法拒绝  。

三、蒸蟹子，河蟹海蟹都爱吃，不能抗拒的蟹蟹 。

四、油焖大虾，油焖大虾是绝绝子的美食了。

五 、肉炒红蘑，红蘑是蘑菇中最美味的一种了，特爱。

六 、熘肉段 ，肉怎么做最好吃，当然是熘肉段了 。

七、家常炖黄花鱼，黄花鱼真心好吃，鱼里最好吃的。

八 、海蜇皮拌黄瓜，就是好吃没有别的词语可以形容了。

九、红烧芸豆 ，芸豆红烧了，比炖的好吃多了 。

十、可乐鸡翅
，永远的最爱。

螃蟹和鱼片怎么做

螃蟹和鱼片做法

材料

主料 ：草鱼片
、酸菜 、大葱、

配料：蒜头片、姜丝、泡山椒、豆瓣酱 、老干妈、盐 、糖 、少量高汤
、淀粉、胡椒粉 、料酒、姜汁水、生抽

做法

1、先熬酸菜、热锅热油（油要比一般炒菜时下的多一倍）下蒜头片姜丝泡椒丁爆香后
：

2
、下一小汤匙豆瓣酱炒出红油，接着下酸菜翻炒，放入白糖料酒，高汤（刚没过酸菜为准） ，盖上锅盖
，小火焖煮三十分；

2、在焖煮酸菜时开始腌制草鱼片：鱼片加入姜汁水 、胡椒粉 ，少量盐和生抽 、料酒腌制二十分钟后在加入浓淀粉水抓匀，静止；

3 、酸菜开锅 ，下大葱开大火，用筷子把锅内酸菜拨开弄散 ，在酸菜上撒上腌好的鱼片盖着闷三分钟；开盖大火收干三分钟，出锅（出锅时要小心，鱼片容易弄碎 ，往锅边划出较适宜）；

4 、另起锅，热锅热油下蒜头片 、大葱绿叶部分 、老干妈炒出红油 ，淋在鱼片上，即成。

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